Los principales peligros de trabajar en la cocina de un restaurante

La naturaleza a menudo caótica y estresante de la cocina del restaurante o el trabajo de servicio de alimentos presenta una serie de desafíos únicos y de posibles peligros para los empleados. Cuando combina objetos filosos, elementos calientes y el ritmo acelerado de trabajo durante las horas pico de servicio de comida, entonces se tiene una receta para las lesiones, particularmente para trabajadores sin experiencia, pero también le sucede a los trabajadores de cocina experimentados.

De acuerdo con la Oficina de Estadísticas Laborales (BLS), las lesiones en restaurantes y en el servicio de alimentos son casi 200.000 por año, lo que resulta en aproximadamente 9.000 días lejos del trabajo por empleados lesionados. Para las empresas, estas lesiones resultan en pérdida de productividad, mayores primas de seguros y a menudo, costosos gastos de bolsillo. No es sólo un imperativo moral garantizar que los empleados tengan un lugar seguro para trabajar, sino también tiene sentido desde el punto de vista comercial, ya que la Administración de Seguridad y Salud Ocupacional (OSHA) estima que las empresas pueden ahorrar entre $4-6 por cada dólar invertido en programas de seguridad o educación.

Si usted es el dueño de un restaurante o un empleado de la cocina, el más importante elemento en la reducción de lesiones es simplemente estar al tanto de los principales peligros asociados con comida y trabajo en un restaurante.

Torceduras y esguinces

Los meseros tienen un riesgo particularmente alto para las tensiones en la espalda, el cuello y el hombro debido a que deben asumir posturas incómodas al servir a los clientes o limpiar mesas. A veces puede deberse a bandejas pesadas, a largas distancias entre la cocina y las mesas o simplemente una indebida técnica que ejerce demasiada presión sobre los brazos, codos y así por el estilo. La postura adecuada para llevar objetos pesados ​​o incómodos es crucial para evitar lesiones, ya sea en la cocina o en el piso del restaurante.

Quemaduras

La posibilidad de quemarse mientras trabaja en la cocina es un peligro constante, ya sea sirviendo bebidas calientes, manipulando platos calientes o sartenes, trabajando con grasa caliente, cocinando con las encimeras calientes encendidas o tocando inadvertidamente una sartén porque alguien pensó que estaba fría. Es imperativo que todos los empleados estén al tanto de los peligros que representan los elementos calientes en toda la cocina y que estén capacitados en primeros auxilios básicos para responder a las lesiones por quemaduras.

Resbalones y caídas

El potencial en resbalones y caídas existe en muchas empresas, pero pueden ser particularmente común en restaurantes debido a derrames, pisos mojados, un mal desplazamiento o simplemente moviéndose rápido a través de esquinas ciegas en una cocina ocupada. Asegurando que la cocina está libre de desorden y que los pisos permanezcan limpios y secos es lo más importante. Colocar los espejos en las esquinas ciegas también puede reducir la posibilidad de colisiones entre el personal en la cocina.

Cortes y laceraciones

Los cuchillos afilados y la posibilidad de vidrios rotos son las principales causas de cortes y laceraciones entre los empleados de restaurantes, pero también existe el riesgo de otros elementos peligrosos como las cortadoras de carne comerciales que han causado pérdida de dedos en los empleados. Es importante que los cuchillos se mantengan afilados y en buenas condiciones y que todo el personal de cocina debe ser advertido cuando cosas como cuchillos han sido recientemente afilados. Además, el personal debe ser entrenado sobre cómo manipular, almacenar y mantener elementos filosos.

Lesiones en restaurantes

El trabajo en el restaurante puede ser uno de los trabajos más comunes en todo el país, pero lamentablemente eso no significa que sea un trabajo libre de peligro para los empleados. Los dueños de negocios deben asegurarse de que su personal esté debidamente capacitado para enfrentar estos peligros principales y los trabajadores de restaurantes deben estar al tanto de ellos para evitarlos. Pero incluso el más cuidadoso de los trabajadores puede algún día encontrarse a sí mismo gravemente herido mientras trabaja en una cocina. Si ese es el caso, estarías calificado para compensación de trabajadores y también puede tener derecho a otros reclamos o daños. Si usted ha sufrido una lesión en el trabajo en un restaurante, usted está dentro de su derecho legal de hablar con uno de nuestros experimentados abogados de accidentes de trabajo en Nueva York de Greenberg & Stein.

Después de revisar los detalles de su accidente laboral, lo guiaremos paso a paso por el proceso, nos aseguraremos de tener todas las partes legalmente responsables de su lesión y lucharemos para garantizar que tenga la compensación que merece.

Si sufrió lesiones mientras trabajaba en la cocina, hable con uno de nuestros abogados de accidentes laborales aquí en Greenberg & Stein de inmediato para discutir si su caso podría calificar para una compensación adicional. Llámenos hoy al 888-411-3966 para programar su consulta gratuita.